北海道 ニセコ高原の ペンション カントリー イン ミルキーハウス オーナーのブログ。 ただ泊まるだけじゃおもしろくない、北国の感動を分けてあげる。  HP本編は、 http://www.niseko-milky.com

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milky240

Author:milky240
北国の風土溢れるウッディーなつくり、北海道No1ペンション カントリー インミルキーハウスのblog。ただ泊まるだけじゃおもしろくない、田舎暮らしと、北海道のBIGなアウトドアーを体験できる、リゾートメニューをいろいろ提案しています。早朝の 「牧場ツアー」では、牧場見学・森のコンサートホールでアルプホルンのミニ・コンサート,野草のフラワーウオッチングなど、ニセコの旬の楽しみを案内いたします。

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ニセコの米作り あいがも米
Category: 未分類  
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ニセコの福井地区の 5号線沿いにある 久保農場では 田んぼにあいがもを放って、独特の米作りが行われている。
牧場ツアーで、おじゃました。

久保さんの こだわり米とは?
山間地特有の気候条件、お米には欠かせない水(美しい雪解け水が流れる清流)は、お米にすくすくと美味しい味わいを与えます。様々な恵まれた自然条件を生かし、有機物施用などによる健康的な土づくりと併せて、化学肥料や化学農薬の使用を必要最小限に抑え、更に総窒素施用量にも制約を設けるなど、環境に配慮したお米作りをしています。

春の蒔きつけから、秋の収穫まで、長い月日と時間、手間を惜しまず、念入りに、念入りに、育てあげ、高品質米の基準と言われている、低タンパク( ※ 1 / タンパク質含有率 6 . 8 以下)・低アミロース( ※ 2 )のお米を今年も育てることができました。

また、モミから玄米にする過程では、米選機にてふるいをかけた後、色彩選別機という、色で玄米を識別する機械を使用し、品質の悪いものを弾くことにより、より良いお米となるよう厳選し、調整を行っています。白米はもちろんのこと、玄米でも美味しくお召し上がりいただけます。

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ニセコの道の駅で、直売しているので どうぞ。
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