北海道 ニセコ高原の ペンション カントリー イン ミルキーハウス オーナーのブログ。 ただ泊まるだけじゃおもしろくない、北国の感動を分けてあげる。  HP本編は、 http://www.niseko-milky.com

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milky240

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北国の風土溢れるウッディーなつくり、北海道No1ペンション カントリー インミルキーハウスのblog。ただ泊まるだけじゃおもしろくない、田舎暮らしと、北海道のBIGなアウトドアーを体験できる、リゾートメニューをいろいろ提案しています。早朝の 「牧場ツアー」では、牧場見学・森のコンサートホールでアルプホルンのミニ・コンサート,野草のフラワーウオッチングなど、ニセコの旬の楽しみを案内いたします。

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ミルキーの おせち料理
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元旦の朝、恒例の 「おせち料理」 これを目当てに 泊まりに来る常連さんもいます。
このために仕入れた 和食の食材を、12月30日の深夜 3時頃までかけて おせちを仕込む。

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この盛りつけは、12月31日夜の、年越しそばのサービス 夜10時までに終了するが、いつも、ここ15年間ぐらいは、子供達が アルバイトに手伝ってくれていた。
でも今年からは、3人の子供のうち2人が 社会人になったからか、全く当てにならなくなって スタッフの仕事になってしまった。
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おせち料理の雰囲気を出して、弁当御膳の入れ物に繊細に盛りつける。

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