北海道 ニセコ高原の ペンション カントリー イン ミルキーハウス オーナーのブログ。 ただ泊まるだけじゃおもしろくない、北国の感動を分けてあげる。  HP本編は、 http://www.niseko-milky.com

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milky240

Author:milky240
北国の風土溢れるウッディーなつくり、北海道No1ペンション カントリー インミルキーハウスのblog。ただ泊まるだけじゃおもしろくない、田舎暮らしと、北海道のBIGなアウトドアーを体験できる、リゾートメニューをいろいろ提案しています。早朝の 「牧場ツアー」では、牧場見学・森のコンサートホールでアルプホルンのミニ・コンサート,野草のフラワーウオッチングなど、ニセコの旬の楽しみを案内いたします。

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みんな大好き チーズフォンデュ
Category: 未分類  
ミルキーハウスは、名前の通り ミルクを使った料理が自慢。
和食では、北海の「ミルク鍋」、チキンクリームシチュー ニセコ豚のミルク煮込み、白菜サーモンロールのクリーム煮、シーフードのチャウダー そして、朝食の牧場直送ミルク

今晩は、常連さんのリクエストで、チーズフォンデュのディナーです。
cheese_fondu.jpg
スイス産のエメンタルチーズ(穴のあるのが特徴的)とグリエールチーズ それに北海道産のゴーダーチーズ白ワインで徐々に暖めて溶かしていく、風味付けにキルシュワッサーを振って完成。
糸を引くみたいに延びる延びる、、、

chees_fondu2.jpg
最後に固まってしまったチーズは、チーズ餅と呼んで、グラタンなんかにいれれば最高!


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