北海道 ニセコ高原の ペンション カントリー イン ミルキーハウス オーナーのブログ。 ただ泊まるだけじゃおもしろくない、北国の感動を分けてあげる。  HP本編は、 http://www.niseko-milky.com

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milky240

Author:milky240
北国の風土溢れるウッディーなつくり、北海道No1ペンション カントリー インミルキーハウスのblog。ただ泊まるだけじゃおもしろくない、田舎暮らしと、北海道のBIGなアウトドアーを体験できる、リゾートメニューをいろいろ提案しています。早朝の 「牧場ツアー」では、牧場見学・森のコンサートホールでアルプホルンのミニ・コンサート,野草のフラワーウオッチングなど、ニセコの旬の楽しみを案内いたします。

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キノコ採り
Category: 未分類  
今の季節、森の中を、ちょっと散歩すれば 在るワ~! アルアル! 木の根元に、キノコがニョキニョキとでてきてる。
どれが食用 で、どれが毒キノコなのか? これがくせもので キノコの生長によって、全く姿を変えるので、なじみのキノコは、察しがつくけど 怪しいキノコが ゾロゾロ出てくる。
kinoko_20110930010645.jpg

よく見かける ホテイシメジ
秋にアカマツやカラマツなどの針葉樹や広葉樹の林内地上に群生する。酒を飲む時のちょこに似ている姿から「ちょこだけ」などとも呼ぶ地域もある。 このきのこをアルコール類といっしょに食べると中毒して悪酔いする。酒といっしょに食べられないのに「ちょこだけ」などとは、 実にまぎらわしい名をつけたものである。もちろん、アルコールぬきなら何の心配もいらない。
hoteisimeji.jpg


オシロイシメジ  
キノコの表面に白粉を塗ったように見える事から命名されたのかもしれません。独特の生臭く感じる菌臭があるので好き嫌いがあるようですが、いちど塩漬けにしてから食べると良いようです。
osiroitake.jpg

タマゴダケ
かさは直径6~20cmで、美しい朱色~紅色、周辺に放射状の溝線があります。ひだはやや蜜で黄色。臭いはほとんどありません。くきは黄色の地に橙色の段だら模様があり、上部に橙黄色の膜質のツバと根元に白色袋状のツボがあります。幼菌はこの中に納まり、突き破って生長します。美しく鮮やかなきのこで、いかにも毒きのこという感じで、実際に食用としている人はまだまだ少ないようですが、優秀な食用きのこです。ただし、毒であるベニテングダケに形や色が似ているので特に注意。
tamagotake.jpg


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