北海道 ニセコ高原の ペンション カントリー イン ミルキーハウス オーナーのブログ。 ただ泊まるだけじゃおもしろくない、北国の感動を分けてあげる。  HP本編は、 http://www.niseko-milky.com

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milky240

Author:milky240
北国の風土溢れるウッディーなつくり、北海道No1ペンション カントリー インミルキーハウスのblog。ただ泊まるだけじゃおもしろくない、田舎暮らしと、北海道のBIGなアウトドアーを体験できる、リゾートメニューをいろいろ提案しています。早朝の 「牧場ツアー」では、牧場見学・森のコンサートホールでアルプホルンのミニ・コンサート,野草のフラワーウオッチングなど、ニセコの旬の楽しみを案内いたします。

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秋のグルメ
Category: 未分類  
もう、晩秋のニセコ。 羊蹄山の上に積もった雪も、もう解けないで、白い頭の エゾ富士が続いてる。
知り合いの、農家にもらった 栗の実。
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天津甘栗みたいな大型の栗とは違って、北海道の栗は、だいぶ小型で、なかなか食べずらいのがなやましいところ。
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今年、友達から聞いた圧力鍋使用法により、これを克服。
一晩塩水に入れておいた栗を、圧力鍋で5分、シュンシュン加熱、5分そのままにして、蓋を取り、水で栗の熱を取り、指で皮をむく。栗は、柔らかくなって、簡単に向ける。渋皮・薄皮ともぺろっと剥けて、どんどん食べれて、止められない止まらない。あったかい栗が、ホクホクで 秋の味覚を実感しました。
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ニセコリゾート観光協会のホームページで、ニセコの飲食店紹介の、コーナー編集するとか、、、
ミルキーハウスも、飲食店ガイドに応募して 料理の取材をお願いしました。
akino_mikaku.jpg
HPでは、ムービー(動画)も入って、お店の雰囲気を伝えるとか。 急いで、薪ストーブを燃やして、冬の雰囲気作りしました。 今シーズン初の、ストーブの炎です。
シェフのこだわりディナー・コース  お一人様¥2000~¥3000の写真です。
12月には、観光協会のHPで ニセコ町の飲食店を、それぞれごらんいただけます。


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