北海道 ニセコ高原の ペンション カントリー イン ミルキーハウス オーナーのブログ。 ただ泊まるだけじゃおもしろくない、北国の感動を分けてあげる。  HP本編は、 http://www.niseko-milky.com

プロフィール

milky240

Author:milky240
北国の風土溢れるウッディーなつくり、北海道No1ペンション カントリー インミルキーハウスのblog。ただ泊まるだけじゃおもしろくない、田舎暮らしと、北海道のBIGなアウトドアーを体験できる、リゾートメニューをいろいろ提案しています。早朝の 「牧場ツアー」では、牧場見学・森のコンサートホールでアルプホルンのミニ・コンサート,野草のフラワーウオッチングなど、ニセコの旬の楽しみを案内いたします。

最近の記事
最近のトラックバック
月別アーカイブ
ブロとも申請フォーム
ブロとも一覧
ブログ内検索
春の先駆け見つけた!
Category: 未分類  
写真でも解るように、我が、ミルキーハウスの前の、地道(未舗装の道)もやっと、顔を出し、まわりの雪も どんどん、かさを減らしてきてる。 それだけ、日中の気温も上がってきたし、連日、日差しもかなりきつい。
gaikann_spring.jpg
ニセコみたいに、雪深い土地では、春の到来が、待ち遠しい。水の流れるあたりから、冬は解けて流れて、春は、やってくる。
街の真ん中を流れる、尻別川の川沿いの林道に、福寿草が咲いていた。
fukujyusou.jpg
福寿草は、ニセコには、数少なく滅多にみれない。 道から外れた、藪の中ににたいに、隠れたところで群生している。盗掘が多いので、人目に触れるところでは、みられなくなった。
 かえって、ほとんどの家の庭先に、大切に植えられていたりする。
 太陽に向けられた、パラボラアンテナのような黄色い花が印象的で、1つ見つけたら、近くに群生している。

ニセコの、「道の駅」にある 農産物直売所では 先週から、早どれの フキノトウが並んでいた。

山に近いこの辺では、まだまだかと、思っていたところ、今朝、うちの自宅の道ばたに見つけた、待望のフキノトウ
fukinotou2.jpg

   春の先駆け、植物の開花が、春を運んでくる
fukinotou2_20090409031031.jpg
福寿草の根には、毒があり 食用にはならない。 しかし、春一番のフキノトウは、摘んできて、味噌汁に入れたり、天麩羅にして、春の苦みを味わってみる。 
初モンの フキノトウを見つけたら、まず”美味しそう”と 生唾が出てくる、ちょっと恥ずかしい。
本州のフキノトウと違って、北海道のフキノトウは、本当に苦い、味噌汁に入れるにしても、いったん熱湯でゆで、水にさらし, アクを抜いてから、一部だけを使う。 天麩羅に向くのは、まだ開いていない小型のかわいい奴。 これは、生を そのまま天麩羅の衣を つけて、揚げたてを味わう。
ミルキーハウスで、一番使うのは、白味噌と煮込んだ「フキノトウ味噌」だ。
 これは、まとめて作って、瓶詰めにする。 お土産用にしたり、和食の先付けに 使ったりされて、重宝してる。


Comments

Leave a Comment