北海道 ニセコ高原の ペンション カントリー イン ミルキーハウス オーナーのブログ。 ただ泊まるだけじゃおもしろくない、北国の感動を分けてあげる。  HP本編は、 http://www.niseko-milky.com

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milky240

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北国の風土溢れるウッディーなつくり、北海道No1ペンション カントリー インミルキーハウスのblog。ただ泊まるだけじゃおもしろくない、田舎暮らしと、北海道のBIGなアウトドアーを体験できる、リゾートメニューをいろいろ提案しています。早朝の 「牧場ツアー」では、牧場見学・森のコンサートホールでアルプホルンのミニ・コンサート,野草のフラワーウオッチングなど、ニセコの旬の楽しみを案内いたします。

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ハスカップ狩り
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ミルキーハウスのテニスコートの裏に、ハスカップが、20株ほど植えてあります。もう15年以上になる古い株ですが、この時期に、たわわに、ハスカップの実をつけます。
北海道から、樺太、シベリア方面に自生する、灌木で、園芸種はなく、原野にあった物を、畑にとってきて育てているようです。 収穫は、年によって、偏りりあり。去年は、とんでもない豊作でしたが、今年は、もう一つというところ。

hasukappu1.jpg

ハスカップとは、スイカズラ科の落葉低木。和名はクロミノウグイスカグラ(黒実鶯神楽)  アイヌ語で「ハシカブ」という。
ハシ=枝  カ=上 オ=たくさんある  プ=もの  [枝の上に、たくさんある物]、に由来する。不老長寿の秘薬といわれて、珍重されていたという。実にはビタミンC、アントシアニン、カルシウムなどが豊 富に含まれ、ブルーベリーの10倍以上の効果があるらしい。
hasukappu2.jpg


ミルキーハウスでは、とったハスカップは、冷凍して保存します。暇なときに、JAMやシャーペットに仕込んで、ホームメイドのスイートを作っています。
木によって、とにかく酸っぱいので、リンゴジャムと半々にミックスして、美味しくて、食べやすいJAMにしています。 
収穫には、結構時間がかかるモノ。熟し加減が、違うために、何回かに分けて収穫します。
hasukappu3.jpg

ちなみに、私、個人的には、千歳の「もりもと」のハスカップジュエリーが大好きです。


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